Homogenizátor búzakeményítő-feldolgozáshoz Kiemelt kép

Homogenizátor búzakeményítő feldolgozásához

A homogenizátor fokozatosan gyengíti és teljesen elválasztja a fehérje- és keményítőrészecskék közötti kötőerőt. A fehérjében lévő glutenin polimer és glutenin makropolimer nem kovalens kötéssel, például hidrogénkötéssel és hidrofób kötéssel mikroszálköteget alkot, így a fehérje- és keményítőrészecskék egyenletesen oszlanak el szabad állam.

Küldjön e-mailt nekünk

Termék részletek

Főbb műszaki paraméterek

Modell

Hatalom

(kw)

Kapacitás

(t/h)

JZJ350

10-15

Jellemzők

1Ez egy olyan eszköz, amely hatékonyan, gyorsan és egyenletesen szétválaszt egy fázist vagy több folyadékot, szilárd anyagot és gázt egy másik összeférhetetlen, folyamatos folyadékfázisba.
2Egyenletesen és óvatosan eloszlatva a vegyszerben, a nagyfrekvenciás vegyszerszivattyú keringetésével.

Részletek megjelenítése

A homogenizálási folyamat során a nem glutén fehérjék is nagyon gyenge szilárdságú hálózati polimereket képeznek. A gluténhálózat kialakulásakor bejutnak a glutenin polimerek által kialakított hálózati résekbe. Gyenge kovalens kötések és hidrofób kölcsönhatások vannak köztük és a gluténhálózat között. A keményítőhöz képest nehéz lemosni.