Homogenizátor búzakeményítő feldolgozásához

A homogenizátor fokozatosan gyengíti és teljesen elválasztja a fehérje- és keményítőrészecskék közötti kötőerőt. A fehérjében lévő glutenin polimer és glutenin makropolimer nem kovalens kötéssel, például hidrogénkötéssel és hidrofób kötéssel mikroszálas köteget alkot, így a fehérje- és keményítőrészecskék egyenletesen oszlanak el szabad állapotban.

Küldjön nekünk e-mailt

Termék részletei

Fő műszaki paraméterek

Modell

Hatalom

(kW)

Kapacitás

(t/h)

JZJ350

10-15

Jellemzők

1Ez egy olyan eszköz, amely hatékonyan, gyorsan és egyenletesen választ szét egy vagy több folyadékot, szilárd anyagot és gázt egy másik, inkompatibilis, folyamatos folyadékfázissá.
2Egyenletesen és gondosan eloszlatva a vegyszerben a nagyfrekvenciás vegyszerszivattyú keringtetésén keresztül.

Részletek megjelenítése

A homogenizációs folyamat során a nem gluténfehérjék is nagyon gyenge szilárdságú hálózati polimereket alkotnak. Amikor a gluténhálózat kialakul, belépnek a glutenin polimerek által alkotott hálózati résbe. Gyenge kovalens kötések és hidrofób kölcsönhatások vannak közöttük és a gluténhálózat között. A keményítővel összehasonlítva a keményítőt nehéz lemosni.