A búzakeményítő-feldolgozó berendezések és a gluténszárító berendezések eljárásai közé tartozik a Martin-módszer és a háromlépéses dekanter-módszer. A Martin-módszer lényege, hogy a glutént és a keményítőt egy mosógépen elválasztják, a keményítőszuszpenziót dehidratálják és szárítják, majd a nedves glutént megszárítják, hogy gluténport nyerjenek. A háromlépéses dekanter-módszer lényege, hogy a keményítőszuszpenziót és a nedves glutént egy folyamatos mosógépen elválasztják, a nedves glutént megszárítják, hogy gluténport nyerjenek, majd a keményítőszuszpenziót AB keményítőre és fehérjére választják szét egy háromlépéses dekanteren keresztül, végül dehidratálják és szárítják a keményítőszuszpenziót.
Martin-módszer:
Mosógépben történő szétválasztás: Először a búzaliszt szuszpenziót a mosógépbe küldik. A mosógépben a búzaliszt szuszpenziót keverik és összekeverik, aminek következtében a keményítőszemcsék elválnak a gluténtől. A glutént a búzában található fehérje alkotja, és a keményítő egy másik fő alkotóelem.
Keményítőzagy dehidratálása és szárítása: Miután a glutént és a keményítőt elválasztották, a keményítőzagyot egy dehidratáló berendezésbe, általában egy centrifugába küldik. A centrifugában a keményítőszemcséket elválasztják, és a felesleges vizet eltávolítják. A keményítőzagyot ezután egy szárítóegységbe, általában egy keményítő légáramlásos szárítóba vezetik, hogy eltávolítsák a maradék nedvességet, amíg a keményítő száraz, por alakú nem lesz.
Nedves gluténszárítás: Másrészt a szétválasztott glutént egy szárítóegységbe, általában egy gluténszárítóba vezetik, hogy eltávolítsák a nedvességet és gluténport állítsanak elő.
Háromlépcsős dekantálási folyamat:
Folyamatos mosós elválasztás: A Martin-eljáráshoz hasonlóan a búzaliszt szuszpenziót egy mosóba vezetik feldolgozásra. Ebben az esetben azonban a mosó lehet folyamatos eljárás, amelyben a búzaliszt szuszpenzió folyamatosan áramlik és mechanikusan keverik a keményítő és a glutén hatékonyabb elválasztása érdekében.
Nedves gluténszárítás: Az elválasztott nedves glutént egy gluténszárító egységbe vezetik, ahol eltávolítják a nedvességet és gluténport állítanak elő.
Keményítőszuszpenzió szétválasztása: A keményítőszuszpenziót egy háromlépcsős dekanter centrifugába vezetik. Ebben az egységben a keményítőszuszpenziót centrifugális erő éri, ami a keményítőrészecskék kifelé ülepedését okozza, míg a fehérjék és egyéb szennyeződések bent maradnak. Ily módon a keményítőszuszpenzió két részre válik szét: az A rész egy keményítőt tartalmazó szuszpenzió, a B rész pedig egy fehérjefolyadék, amelyet a keményítőszuszpenzióban lévő fehérjétől elválasztanak.
Keményítőzagy dehidratálása és szárítása: Az A. részben szereplő keményítőzagyot a dehidratáló berendezésbe küldik kezelésre a felesleges víz eltávolítása érdekében. Ezután a keményítőzagyot a szárítóberendezésbe küldik szárításra, amíg a keményítő száraz porrá nem válik.
Közzététel ideje: 2025. június 19.
